Le sucre, pour la douceur et pour le pire – Épisode 1

L'industrie sucrière mondiale repose sur plusieurs siècles d'esclavage colonial et de travail forcé : des plantations des Caraïbes aux raffineries européennes, le capital s'est construit sur l'extraction des corps noirs et colonisés. Ce documentaire retrace les mécanismes économiques et politiques qui ont fait du sucre un moteur central de l'accumulation capitaliste et de l'expansion des empires. Il montre comment les structures héritées de cette histoire — inégalités Nord-Sud, dépendance des économies du Sud, précarité des travailleurs agricoles — continuent d'organiser la production sucrière aujourd'hui.